咖啡豆的保存

買回去的咖啡豆如何保存，是我很常被問到的問題，簡單分享給大家，咖啡豆保存需要注意的重點：1. 避光; 2. 通風; 3. 避免太潮濕的環境。



咖友們買回去的咖啡豆包裝，若是夾鏈袋的型式，其實就是很好的保存媒介，每天都在喝的人，半磅包裝通常半個月內就能喝完，這時也不用特別用別的方式保存，但有個小技巧，每次開袋取完豆子後，先把夾鏈壓上 2/3 留一些空隙，再把袋內空氣儘可能擠出後封口，減少袋內的空氣可以降低風味散失。

若是想用其他媒介保存，密封罐是很好的東西，任何廠牌或型式都没差，只要能密封不會有空氣流入即可，密封罐各賣場都可以買得到，如大賣場、生活五金用品超市、IKEA 都有，比較講就可以用義大利製 Fido 玻璃密封罐。

義大利品牌 Fido 密封罐，是很好的選擇

密封罐材質我個人是不挑，但有個心得可以分享，玻璃密封罐清洗過後不會卡味，但塑膠材質洗過後仍有味道殘留，只是玻璃會打破，而塑膠不怕摔，如果咖友偶而會像老闆手殘打破罐子 (已經打破好幾個了 淚...) ，那就考慮塑膠吧！