咖啡豆的保存

買回去的咖啡豆如何保存，是我很常被問到的問題，簡單分享給大家，咖啡豆保存需要注意的重點：1. 避光; 2. 通風; 3. 避免太潮濕的環境。

磨豆機的刀盤與風味差異

市面上的咖啡磨豆機有三大類型「平刀、錐刀和鬼齒」，三種刀盤在外型上有明顯的差異，而風味也略有不同。要將咖啡豆磨成粉，需要兩片刀盤去作碾碎、切割的動作，兩刀盤之間的間距決定了粉的粗細，越近越細、越遠越粗，本篇要教大家如何分辨磨豆機的刀盤。

來享受夏日手沖冰咖啡吧！

今年夏天氣象局已預告，高溫很可能會創記錄，相信熱咖啡已有不少人喝不下去，這篇教大家用點科學方法簡單得作冰咖啡。